Num.03 Vol. 2 /2008
#03 Vol. 2 Cervezas en restaurantes
Cervezas en restaurantes: Damm crea una cerveza en estrecha colaboración con Ferrán Adriá. Especial Dusseldorf: analizamos la Altbier así como las mejores tabernas de la ciudad del Rin. Moritz, recuperando el pasado de Barcelona. El vodka ruso ...
Precio: 3,95 euros
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6
Noticias
"Cerveza solar", "Budweiser deja Grolsch", "Ales en la Edad de Bronce" ... y otras noticias de actualidad cervecera.
14
Actualidad
Poca cerveza en Expobebidas. Bajo la amplia capa de Alimentaria se cobija la feria Expobebidas. En este recinto, entre aguas minerales, refrescos y bebidas de diseño ...
22
Düsseldorf
Continuamos nuestra ruta por la cuenca del Rin. Si en el anterior número fue Colonia, ahora es el turno de la llamada mayor barra del mundo.
30
Altbier
Alta fermentación y color cobrizo son las características básicas de este estilo protegido. Catamos las más importantes y probamos algunos platos típicos.
36
Moritz
Jordi Alonso recorre los lugares históricos de esta cervecera barcelonesa que ha resurgido en los últimos años. Conocemos de su mano el futuro que nos espera.
46
Profesionales
Diario de un curso de cata en Albacete. Somos muchos los que vemos con envidia los cursos de cata, formación o introducción a la cerveza que se organizan en otros países ...
50
Breweriana
Cristalería, etiquetas, chapas, posavasos, tapones de corona ..., cualquier cosa sirve para los que están poseídos por esta fiebre. Este es el caso de Juan Carlos Cortón.
54
Vodka Ruso
Desde que Iván el terrible estableció el primer kabak en Rusia, el estado siempre ha tenido como una de sus grandes fuentes de financiación la venta de vodka ...
58
Entrevista
El belga soñador. LLegó de camino a Portugal y se quedó cautivado por la forma de ser y vivir del pueblo navarro de Estella. Esto pasó hace algo más de 20 años y desde entonces Erik Coene ...
64
Mundo Cervecero
Eventos: Aprendiendo a hacer cerveza; Libros: The Beer Drinker´s Bible; Recetas: Espuma de chocolate con Guinness, conforman esta sección.
66
Opinión
El sexo de los ángeles. Nadie ha sabido decirme si existe un lugar en el que pueda consultarse, si en alguna agencia del gobierno ...
