Bar & Beer Magazine

#36 Vol.2

#36 Vol.2 Queseros craft: Los nuevos productores siguen el modelo de la cerveza

La revolución de la cerveza craft no solo ha traído consigo un cambio en la forma en la que el público percibe esta bebida. Las personas que la producen, los locales en los que se sirve y las empresas que la distribuyen poco tienen que ver con los modelos anteriores. Pero aún es más, la influencia del fenómeno ha servido como modelo para otras actividades gastronómicas tan interesantes como la producción de queso. Analizamos el fenómeno en Estados Unidos, el espejo en el que se mira todo el planeta.


Precio: 5,5 euros



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